1. Το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά απο τις τροφές

Μασώντας το φαγητό τεμαχίζουμε το φαγητό μας σε μικρότερα κομμάτια και έτσι είναι πιο εύπεπτο. Αυτό καθιστά επίσης ευκολότερη την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών απο το λεπτό έντερο.

Πρόσφατη έρευνα που παρουσιάστηκε στο 2013 στο Σικάγο έδειξε ότι όταν οι συμμετέχοντες κατανάλωναν αμύγδαλα όσο περισσότερο τα μάσησαν τόσο καλύτερη απορρόφηση είχαν.

Όταν δεν μασάμε καλά τη τροφή μας τα μεγαλύτερα κομμάτια διέρχονται μέσα από το σώμα, ταυτόχρονα δίνουμε την ευκαιρία σε βακτήρια και μύκητες να περάσουν και να αναπτυχθούν μαζί με τη τροφή μας σύμφωνα με τον RichardMattes καθηγητή στο Purdue University.

2. Διατηρούμε ένα υγιές βάρος

Το να μασάμε καλά τη τροφή μας χρειάζεται χρόνο ώστε να ολοκληρώσουμε το γεύμα μας, οι έρευνες δείχνουν οτι το να τρώμε αργά μπορεί να βοηθήσει να τρώμε λιγότερο και τελικά να αποφευχθεί η αύξηση του σωματικού βάρους ή ακόμα και να χάσουμε βάρος. Για παράδειγμα, το μάσημα των τροφίμων διπλάσιες φορές σε σχέση με όσο μασάμε κανονικά θα βοηθήσει άμεσα να ελέγξουμε το μέγεθος της μερίδας μας, το οποίο φυσικά μειώνει την κατανάλωση θερμίδων.

Παίρνει το χρόνο (συνήθως περίπου 20 λεπτά) για τον εγκέφαλό σας να αντιληφθεί οτι έχουμε φάει αρκετά και έχει επέλθει κορεσμός. Αυτό αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι ανέφεραν ότι ένιωθαν ευκολότερα κορεσμό όταν έτρωγαν αργά. Επίσης φάνηκε οτι κατανάλωναν περίπου το 10 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες όταν έτρωγαν με αργά.

3. Τα τρόφιμα έρχονται περισσότερη ώρα σε επαφή με το σάλιο μας

Το σάλιο περιέχει πεπτικά ένζυμα, έτσι ο όσο περισσότερο μασάμε, τόσο περισσότερο χρόνο έχουν τα ένζυμα να διασπάσουν τη τροφή, έτσι διευκολύνεται η διαδικασία της πέψης στο στομάχι. Ένα από αυτά τα ένζυμα είναι η λιπάση, ένα ένζυμο που βοηθά στην διάσπαση των λιπών. Επίσης το σάλιο βοηθά επίσης να λιπαίνει το φαγητό έτσι ώστε να είναι ευκολότερη η διέλευση απο τον οισοφάγο σας.

4. Ευκολότερη πέψη

Η πέψη είναι πραγματικά ένα πολύ απαιτητικό έργο για το σώμα μσς, που απαιτεί πολλή ενέργεια, ειδικά αν αναγκαστεί να αφομοιώσει σωστά μασημένη τροφή. Μασώντας σωστά επιτρέπουμε στο στομάχι να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά και να σπάσει το φαγητό πιο γρήγορα και αποτελεσματικά.

5. Είναι καλό για τα δόντια μας

Όταν μασάμε βοηθάμε τα δόντια μας να είναι καθαρά και δυνατά. Το σάλιο που παράγεται στο μάσημα είναι ευεργετικό βοηθώντας να καθαρίσει τα δόντια απο τα σωματίδια της τροφής και να “πλύνει” τη στοματική κοιλότητα απο τα βακτήρια της τροφής, έτσι μπορεί να υπάρχει λιγότερη συσσώρευση πλάκας και της τερηδόνας στα δόντια.

6. Αποφυγή ανεπιθύμητων συμπτωμάτων

Όταν μεγάλα σωματίδια όχι καλά μασημένης τροφής περάσουν στο έντερο μας τα βακτήρια που βρίσκονται εκεί θα αρχίσουν να το διασπούν, με απλά λόγια, θα αρχίσουν να τα μεταβολίζουν έτσι θα οδηγηθούμε σε εμφάνιση αέριων, φουσκώματα, διάρροια, δυσκοιλιότητα, κοιλιακό άλγος, κράμπες και άλλα πεπτικά προβλήματα.

7. Απολαμβάνουμε τη γεύση των τροφών

Αν βιαστούμε να φάμε και δεν μασάμε το φαγητό μας πρακτικά δεν θα έχουμε αίσθηση της γεύσης του φαγητού. Όταν μασάμε αργά και σωστά το φαγητό μας, μπορούμε απολαύσουμε καλύτερα όλες τις γεύσεις των τροφίμων που έχουμε στη διάθεση μας.

Καλή μας όρεξη....