Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 00:00

Διατροφή το Πάσχα Κύριο

Γράφτηκε από τον
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Το Πάσχα για τους χριστιανούς εκτός απο το θρησκευτικό του χαρακτήρα του έχει αποκτήσει και ένα γαστρονομικό ενδιαφέρον. Εάν παρασυρθούμε από το κλίμα των ημερών και υπερ-καταναλώσουμετα πασχαλινά εδέσματα και αλκοόλ, παρά τις καθημερινές μας συνήθειες, το σίγουρο είναι ότι θα βρεθούμε αντιμέτωποι με μια αύξηση βάρους.

Η υπερκατανάλωση φαγητού και η αύξηση βάρους μας οδηγούν συνήθως σε πανικό για αδυνάτισμα. Το επόμενο βήμα είναι να καταφύγουμε σε δίαιτες εξπρές οι οποίες όχι μόνο έχουν καθαρά προσωρινό αποτέλεσμα  αλλά έχει αποδειχτεί ότι είναι επικίνδυνες για την υγεία μας. 

Το σωστό είναι να αποφύγουμε το λάθος του γρήγορου αδυνατίσματος και την απάτη της  εξαντλητικής «αποτοξινώτικής» δίαιτας. Αν και τα πρώτα αποτελέσματα θα μας ενθουσιάσει, το τελικό δυστυχώς δεν θα ειναι ανάλογο.

Πάμε να δούμε τι πρέπει να κάνουμε

  1. Δεν πρέπει να κάνουμε τεράστια τραπέζια, όπως συνήθως. Αν έχουμε να υπολογίσει να φάμε 10 άτομα τότε πρέπει να μαγειρέψουμε για 10 άτομα και όχι για 20.
  2. Αν δεν ακολουθήσουμε τον πρώτο στόχο πάμε στον δεύτερο, φροντίζουμε να απαλλαγούμε απο οτι έμεινε απο αυτές τις 10 επιπλέον μερίδες όσο γίνεται πιο γρήγορα χωρίς να τα καταναλώσουμε εμείς με το σκεπτικό οτι είναι κρίμα να πεταχτεί το φαγητό ή κάποιοι πεινάνε και εμείς το πετάμε. Το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε όμως είναι να τα δώσουμε σε αυτούς που πραγματικά πεινάνε, γιατί τρώγοντας τα δεν θα χορτάσει κανείς αλλά εμείς θα βαρύνουμε...
  3. Ξεκινάμε απο εκεί που είχαμε μείνει στη δίαιτα μας, η αύξηση βάρους που πιθανόν βλέπουμε στη ζυγαριά  δεν μπορεί να είναι στην πραγματικότητα πάνω απο μερικές εκατοντάδες γραμμάρια. Τα υπόλοιπα είναι απλά κατακράτηση υγρών και φαγητό που ακόμα βρίσκεται στο έντερο μας.
  4. Ένα καλό πρωινό θα σας δώσει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ξεκινήσουμε  ευχάριστα τη μέρα μας
  5. Αυξάνουμε τα λαχανικά στην καθημερινότητα μας λαχανικών ωμά ή βρασμένα
  6. Στα ενδιάμεσα γεύματα καλό είναι  να περιοριστούμε σε ένα ή δύο φρέσκα φρούτα που θα μας δώσουν φυτικής ίνες, βιταμίνες και αρκετά υγρά.
  7. Ταυτόχρονα είναι ώρα να αυξήσουμε την κατανάλωση γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.
  8. Φροντίζουμε να μειώσουμε ή ακόμα και να αποφύγουμε την κατανάλωση αλκοόλ και κόκκινου κρέατος για διάστημα 2-3 ημερών.
  9.  Η μερίδες μας πρέπει να μειωθούν στο μέγεθος της μερίδας εστιατορίου και όχι της μαμάς ή της γιαγιάς.
  10. Το βραδινό γεύμα μας να έχει βάση τη σαλάτα μαζί με μια μικρή ποσότητα άπαχης πρωτεΐνης (αυγό, ψάρι, τυρί, γιαούρτι) και συνοδεύουμε με με μια μερίδα υδατανθράκων (αποφεύγουμε τους τηγανητούς)
  11. Άφησα τελευταίο αυτό που οι περισσότεροι θα κάνουν “ουφ”, την άσκηση. Καλό είναι να αυξήσουμε 10-20% την διάρκεια της καθημερινής μας άσκησης. Και αν η άσκηση δεν είναι τόσο καθημερινή για μας να προσπαθήσουμε να ώστε να γίνει.

Ευτυχώς η επιστήμη της διαιτολογίας εξελίσσεται η άποψη οτι πρέπει απλά να αντιμετωπίσουμε το αυξημένο βάρος έχει αλλάξει, σκοπός μας ειναι να μάθουμε τον άνθρωπο να τρώει σωστά και να μη στερείται, αντίθετα να απολαμβάνει τις αγαπημένες του γεύσεις με μέτρο.  Έτσι αυτό που προτείνεται σήμερα για σωστή, υγιεινή και μόνιμη  απώλεια βάρους είναι η Αλλαγής Διατροφικής Συμπεριφοράς σεσυνδυασμό με την ήπια σωματική άσκηση.

Για το τραπέζι των εορτών δεν αναφέρθηκα καθόλου αφού είναι μόνο ένα γεύμα, έτσι και να ξεφύγουμε λίγο μικρή “ζημιά” θα μας κάνει αν τις υπόλοιπες μέρες είμαστε εγκρατείς .... Αρκεί να περιοριστεί στο ένα γεύμα!

Καλό Πάσχα!!!

Διαβάστηκε 994 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 20:24
Κωνσταντίνος Μαλαχάς

Ο Κωνσταντίνος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κέρκυρα.

Αποφοίτησε απο το Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (Α.Τ.Ε.Ι.Θ.) αφού ολοκλήρωσε επιτυχώς τις σπουδές του.


Στα πλαίσια των σπουδών ολοκλήρωσε μελέτη σχετικά με τον αυτοέλεγχο διαβητικών ασθενών στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου και πρακτική άσκηση σε γνωστό διαιτολογικό γραφείο της Θεσσαλονίκης.
Εξειδικεύεται στις Διατροφικές Διαταραχές και στην Παχυσαρκία [Master Practitioner – Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ, www.keadd.gr) ] που λειτουργεί υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας (NCFED, www.eating-disorders.org.uk) και τελεί υπό την αιγίδα του Βρετανικού Συλλόγου Ψυχολόγων (British Psychological Society – BPS).
Απο τον Μάρτιο του 2013 διατηρεί Διαιτολογικό γραφείο στην Κέρκυρα.

 

Δημοσιεύσεις:

Self-Care Behaviors of Adults with Type 2 Diabetes Mellitus in GreeceJournal of Community Health, φεβρουάριος 2014

 

Παρακολουθεί τις εξελίξεις της επιστήμης της διατροφής και διαιτολογίας κυρίως συμμετέχοντας σε συνέδρια και ημερίδες όπως:

  • Nutritional Inverventions for Eating Disorders, ΚΕΑΔΔΘεσσαλονίκη 2013
  • Essential Obesity, ΚΕΑΔΔΘεσσαλονίκη 2013
  • Practitioner Skills for Eating Disordes, ΚΕΑΔΔΘεσσαλονίκη 2013
  • 10ο Μακεδονικό συνέδριο διατροφής, Ξενοδοχείο Porto Palace, Θεσσαλονίκη
  • 10ο Διεθνές Συνέδριο Παχυσαρκίας, ΕΠΑΜΕΔΙ, Ξενοδοχείο Corfu Palace, Κέρκυρα
  • 1st International Diabetes and Obesity Forum, Ξενοδοχείο Hilton, Αθήνα
  • 12ο Πανελλήνιο συνέδριο Ελληνικής Εταιρίας Παρεντερικής και Εντερικής Διατροφής, Ξενοδοχείο Grand Palace, Θεσσαλονίκη
  • 15η Διημερίδα Ελληνικής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης: Πρόληψη και Αντιμετώπιση καρδιαγγειακής νόσο, ξενοδοχείο HYATT REGENCY, Θεσσαλονίκη
  • 8th Macedonian Congress 3rd Balkan Congress on Obesity on Nutrition and Dietetics, ξενοδοχείο Porto Palace, Θεσσαλονίκη
  • 3rd Balkan Congress on Obesity, ξενοδοχείο Porto Palace, Θεσσαλονίκη
  • 9ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής και Διαιτολογίας , Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, Ξενοδοχείο Divani Caravel, Αθήνα
  • Ημερίδα «Διατροφική αξία και ασφάλεια τροφίμων», Θεσσαλονίκη
  • Σεμινάριο «Harvard Nutrition +Metabolism Seminar», Ίδρυμα Αριστείδης Δασκαλόπουλος, Αθήνα
  • «Διαθρεπτική Επισήμανση – Ετικέτες τροφίμων» Επιστημονική Ημερίδα, Πανελλήνιος Σύλλογος Διατροφολόγων – Υγειονολόγων, Αθήνα
  • 6ο Διεθνές Συνέδριο Παχυσαρκίας, ΕΠΑΜΕΔΙ, Ξενοδοχείο Corfu Palace, Κέρκυρα
  • 6ο Πανελλήνιο Ιατρικό συνέδριο παχυσαρκίας, Ελληνική Ιατρική Εταιρία Παχυσαρκίας, ξενοδοχείο HYATT REGENCY, Θεσσαλονίκη
  • ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΜΠΟΣΙΟ «Διατροφή: Ασπίδα Υγείας», HELEXPO, Θεσσαλονίκη
  • 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διαιτολογίας –Διατροφής, οργάνωση: Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων, Ξενοδοχείο Divani Caravel

Στο χάρτη