Πολύ κουβέντα γίνεται για το πρωινό και όπως φαίνεται όχι άδικα. Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας μετά απο μια νηστεία κάποιων ωρών οπότε θα πρέπει να γεμίσει της μπαταρίες μας με ενέργεια. Η ενέργεια απο μόνη της δεν αρκεί αλλά θα πρέπει να προσέξουμε και τις πηγές απο τις οποίες προέρχεται.
Το βράδυ ενώ εμείς κοιμόμαστε το σώμα μας δουλεύει ώστε να αποκαταστήσει τις φυσιολογικές φθορές που έχει υποστεί το σώμα μας κατά τη διάρκεια της προηγούμενης μέρας. Επίσης δεν πρέπει να παραλείψουμε τα μέταλλα και τις βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας για τον μεταβολισμό αυτής της ενέργειας.
Έτσι του εξηγώ οτι για να ξεκινήσουμε να χτίζουμε την διατροφή του θα πρέπει να το κάνουμε απο τη βάση και να φτάσουμε στην κορυφή, όπως ένας χτίστης φτιάχνει ένα σπίτι. Αν ξεκινήσουμε απο το μεσημεριανό του είναι σαν να ξεκινάμε το σπίτι μας απο τον δεύτερο όροφο, έτσι το σπίτι μας δεν έχει σωστές βάσεις και θα είναι εύκολο να διαλυθεί.
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια τάση για επιστροφή σε υγιεινές επιλογές τροφών, ανεπεξέργαστες που απο οτι φαίνεται και σε πρόσφατες μελέτες υπερτερούν έναντι των επεξεργασμένων σνακ όχι μόνο στις βιταμίνες και στα μέταλλα αλλά και στο κομμάτι που έχει να κάνει με τη διατήρηση του σωματικού μας βάρους.
Αν αφιερώσουμε 10" ώστε να σκεφτούμε εικόνες σχετικές με το πρωινό οι 8 στις 10 εικόνες περιέχουν δημητριακά πρωινού τύπου. Η Αλήθεια είναι οτι η βιομηχανία των δημητριακών πρωινού έχει εξελιχθεί και προσφέρει αρκετές και μερικές φορές ποιοτικές επιλογές.
Όπως όλες οι επιχειρήσεις όμως έτσι και αυτές που παράγουν τα δημητριακά τις ενδιαφέρει το κέρδος, ένας τρόπος να το κάνουν αυτό είναι να βελτιώσουν την γεύση των προϊόντων τους. Αν κάνουμε μια έρευνα αγοράς θα δούμε οτι όλα τα δημητριακά περιέχουν βελτιωτικά γεύσης όπως η ζάχαρη και το αλάτι.
Η ζάχαρη πολλές φορές μπορεί να φτάσει και τα 30γρ ανα 100γρ προϊόντος που αντιστοιχεί σε 2 κουταλιές της σούπας σε κάποια δημητριακά που προορίζονται κυρίως για παιδιά.
Επίσης σε σχετικές μελέτες φαίνετε οτι το 1/3 του προσλαμβανόμενου αλατιού που καταναλώνουν προέρχεται απο τα δημητριακά και πάλι εδώ το περισσότερο αλάτι βρίσκεται σε αυτά που τρώνε τα παιδιά μας.
Τι μπορούμε να κάνουμε για αυτό;
Να φτιάξουμε τα δικά μας δημητριακά ή να φάμε ένα διαφορετικό πρωινό.
Θα δούμε για αρχή πως μπορούμε να φτιάξουμε να φτιάξουμε τα δικά μας δημητριακά χωρίς καθόλου πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη...
Η γνωστή μας βρώμη αν την αναμείξουμε με αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς (ανάλατους και ωμούς), σπόρους (κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο).
Το γευστικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο αν συνοδεύεται με ένα ποιοτικό γιαούρτι (όχι υποκατάστατο).
Αν κάποιοι έχουν συνηθίσει μια ποιο γλυκιά γεύση μπορούν να προσθέσουν φυσικές γλυκαντικές ουσίες όπως μέλι, βανίλια ή καστανή ζάχαρη.
Επίσης η παραπάνω συνταγή μπορεί να "τροποποιηθεί" με μουσκεμένο σιτάρι αντί για βρώμη.
Αν τώρα κάποιος θέλει να δοκιμάσει κάποιες άλλες εναλλακτικές επιλογές για το πρωινό μας γεύμα έχουμε:
