Ένας διαιτολόγος από τη στιγμή που θα βγει από τη σχολή ακούει καθημερινά στη δουλειά του αλλά και στην προσωπική του ζωή κάποιες επιθυμίες όπως οι παρακάτω:

• Θέλω μια δίαιτα γιατί έρχεται καλοκαίρι
• Έχω μια κοινωνική εκδήλωση και θέλω μια δίαιτα
• Μια δίαιτα για να μπω στο παλιό μου τζίν
• Να χάσω 3-4 κιλά θέλω (ή πολύ περισσότερα)
• Φτιάξε μου μια δίαιτα και στείλε μου την με email να χάσω 5 κιλά
• Αυτό τοτρόφιμο παχαίνει;

Θα σκεφτείτε τώρα που είναι το περίεργο και θα έχετε απόλυτο δίκιο αφού παντού σε περιοδικά και στο διαδίκτυο παρουσιάζουν ένα διαιτολόγιο ως κάτι μαγικό που έκανε ο τάδε διάσημος και έχασε τόσα κιλά σε τόσο διάστημα, μάλιστα όσο περισσότερα τα κιλά και μικρότερο το διάστημα τόσο καλύτερα.

Αν ήταν έτσι η δουλειά ενός διαιτολόγου θα ήταν απλά ο παρακάτω διάλογος

- Πόσα κιλά είσαι;

- 80

- Ύψος;

- 1,65

- Ηλικία

- 35

- Άσκηση;

- Λίγο, 2-3 φορές την εβδομάδα

- Α μια χαρά χρειαζόμαστε 2000 θερμίδες περίπου, θα σου δώσω 1500 για να χάνουμε δύο κιλά τον μήνα… (και έτοιμη η δίαιτα) Έτσι μετά από 3 μήνες θα έχουμε χάσει 6 ολόκληρα κιλά και μετά;

Στην πραγματικότητα το να χάσει κάποιος βάρος είναι πολύ εύκολο, όπως ακόμα ποιο εύκολο είναι να το ξανά αποκτήσει. Δυστυχώς δεν υπάρχουν μαγικές δίαιτες ούτε μαγικές τροφές που θα τις κάνουμε για ένα μήνα ή χρόνια και θα κάνουμε τον μεταβολισμό μας να τρέχει σαν τον Κεντέρη (δεν λέω τυχαία το όνομα) και απλά θα αδυνατίσουμε.

Κανένας δεν ξύπνησε μια μέρα με τα παραπάνω κιλά, αυτά τα κιλά άρχισαν να έρχονται εξαιτίας κάποιων επιλογών, με το να χάσουμε απλά βάρος με κάθε τρόπο είναι σαν να βάζουμε τα σκουπίδια κάτω από το χαλάκι για να μη φαίνονται. Μπορεί να μη φαίνονται αλλά είναι εκεί και θα εμφανιστούν ξανά όταν θα φύγει το χαλάκι.

Για να καταφέρουμε να αλλάξουμε το βάρος μας θα πρέπει να παλέψουμε, να παλέψουμε σκληρά με τον ίδιο μας τον εαυτό, με το μυαλό μας και φυσικά με τις συνήθειες  που έχουμε διαμορφώσει από την μέρα που γεννηθήκαμε.

Όταν θα είμαστε πραγματικά έτοιμοι να το κάνουμε αυτό, τότε είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνουμε την ανατροπή (Δίαιτα θα πει ανατροπή λέει ένας φίλος) και να ξεκινήσουμε μια δίαιτα χωρίς να πιεζόμαστε χωρίς να αγχωνόμαστε χωρίς να στερούμαστε.

Είμαι σίγουρος ότι θα με ρωτήσετε αν πραγματικά γίνεται κάτι τέτοιο. Η απάντηση είναι ότι ναι γίνεται αλλά μόνο όταν δεν προσπαθούμε απλά να αδυνατίσουμε, όταν πάψουμε να ζυγιζόμαστε συνεχώς και να βάζουμε ανέφικτους  στόχους. Κάπου εδώ έρχεται και ο διαιτολόγος που η δουλειά του δεν είναι απλά να φτιάξει άλλο ένα διαιτολόγιο αλλά να διδάξει τον τρόπο που θα αλλάξουμε σταδιακά κάποιες συνήθειες χρόνων και θα ελέγξουμε το φαγητό και θα οργανώνουμε εμείς την διατροφή μας…

“Παράνοια είναι να κάνεις ότι έκανες περιμένοντας να έχεις διαφορετικό αποτέλεσμα” (Άλμπερτ Αϊνστάιν)

Η παραπάνω φράση νομίζω ότι ταιριάζει απόλυτα στην περίπτωση της δίαιτας, όσο καλή και να είναι η δίαιτας μας και οσο και να γυμναζόμαστε εάν όταν φτάσουμε εκεί που θέλουμε επιστρέψουμε στις παλιές μας συνήθεις θα επιστρέψουμε και στο προηγούμενο μας βάρος…